Это издание - уникальная коллекция русских рецептов - с легкостью заменит бесчисленное множество кулинарных сочинений Мы даже не догадываемся о том, сколько поваренных книг, ожмхп особенно изданных в последние годы, откровенно цитируют Е Молоховец Но ни одна из них не дает такого полного собрания всевозможных способов заготовки, хранения и использования даров природы - от петрушки до ананаса, от самых деликатных сортов мяса и птица до последнего хрящика хвоста, перьев и даже яичной скорлупы Воистину бесценная помощь дачникам и владельцам пусть и скромного, но хозяйства! Наш уважаемый читатель, будь он состоятельным вегетарианцем или не очень состоятельным мясоедом, аскетом или гурманом, верующим или неверующим, получит огромное удовольствие и несомненную пользу от этой современной энциклопедии разумного рыночного ведения домашнего хозяйства и главной поваренной книги великолепной русской кухни Автор Елена Молоховец Елена Ивановна Молоховец (в девичестве - Бурман), дочь архангельского начальника таможни Родилась 28 апреля (10 мая) 1831 года В 18 лет - выпускница Смольного института для благородных девиц, куда попала по протекции бабушки По возвращении домой в.  DiscreeИздательство: Рипол Классик, 2006 г Твердый переплет, 832 стр ISBN 5-7905-4337-5 Тираж: 2000 экз Формат: 84x108/16 (~205х290 мм).