"Энциклопедия выпечки" - основополагающее руководство для любительниц и мастериц печь Здесь вы найдете множество замечательных рецептов, соединивших в себе как традицию, ожмтм так и современный подход к делу, а также найдете проверенные временем классические рецепты Вы научитесь печь шоколадное пирожное с орехами, горячие булочки, хлеб, бублики, польскую глазированную мазурку и персидские оладьи А еще вы познакомитесь с необычными, экзотическими рецептами, которые пришли к нам из других стран "Энциклопедия выпечки" охватывает все аспекты пекарского искусства Здесь собраны рецепты со всего мира для особо торжественных случаев, для праздников Попробуйте булочки, которые в Дании пекут на Масленицу, майские печенья из Финляндии или новогодний еврейский медовый "леках" Испеките любой хлеб на ваш вкус и выбор.  Оттенок BaliИздательства: АСТ, Астрель, 2004 г Твердый переплет, 464 стр ISBN 5-17-02195-Х, 5-271-08017-Х, 1-84092-087-4.